Переяслав.City
09 січня 12:54
Відварені галушки зазвичай подають зі шкварками чи сметанним соусом. Та найсмачніші — запечені в горщиках із додаванням смажених шампіньйонів та ніжної курятини. Це ароматно й неперевершено смачно, рекомендує Переяслав.City.
Інгредієнти:
- борошно — 3,5 склянки
- шампіньйони — 300 г
- куряча грудка — 400 г
- цибуля ріпчаста — 2 шт
- кефір — 0,5 л
- яйця — 2,5 шт
- сода — 1 ч.л
- сметана — 180 г
- вершкове масло — 30 г
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- У глибоку посудину налийте кефір, додаємо соду, яйця та сіль. Перемішайте вінчиком.
- Просійте борошно та додайте до кефіру невеличкими порціями для уникнення грудочок.
- Викладіть тісто на присипаний борошном стіл та вимішайте, додаючи необхідну кількість борошна. Тісто має вийти еластичним, але не надто тугим. Готове тісто перекладіть в миску, накрийте рушником та дайте йому відпочити.
- Цибулю наріжте кільцями та обсмажте до золотистого кольору. Курячу грудку наріжте маленькими шматочками та додайте до цибулі разом із шампіньйонами. Посоліть, поперчіть та смажте до готовності.
- Із тіста скачайте товсті ковбаски, наріжте порційними шматочками.
- Відваріть шматочки тіста у підсоленому окропі, доки вони не піднімуться на поверхню води. Вийміть та дайте стекти рідині.
- Перекладіть галушки в горщики, зверху викладіть гриби та м’ясо. Додайте вершкове масло, сметану та столову ложку води.
- Розігрійте духовку до 200 °C та запечіть галушки протягом 20 хвилин.
- Готові галушки подайте на стіл гарячими та смакуйте всією родиною!
