Як приготувати плов зі свининою: покроковий рецепт від Євгена Клопотенка

Плов — це не просто страва, а кулінарний феномен, що об’єднує традиції багатьох народів світу. Незмінні елементи цієї страви — ніжне тушковане м’ясо, розсипчастий рис та аромат спецій, таких як зіра, барбарис і куркума. Кожна кухня має свої особливості приготування цієї страви, але він завжди залишається символом ситної та смачної вечері. Як легко і швидко приготувати вдома плов зі свинини за рецептом від Євгена Клопотенка, розповідає Переяслав.City.

Інгредієнти:

• 2 морквини,
• 1 ріпчаста цибулина,
• 1 кг свинини,
• 100 мл соняшникової олії (для смаження),
• 1 ст. л. суміші приправ для плову,
• сіль до смаку,
• 400 г рису басматі,
• 2 головки часнику,
• 800 мл води.

Приготування:

1. 2 морквини та 1 цибулю очистьте від шкірки. Моркву наріжте крупними брусками, а цибулю на часточки. 1 кг свинячого ошийка наріжте кубиками, розміром 2 на 2 або 3 на 3 см. 400 г рису промийте.
2. У каструлю з товстим дном налийте 100 мл олії, розігрійте та обсмажте нарізану цибулю, щоб вона стала м’якою.
3. Додайте до каструлі шматки свинини та смажте, поки м'ясо не побіліє, перемішайте та смажте ще 2 хв, періодично помішуючи.
4. Додайте в каструлю нарізану моркву, сіль до смаку, 1 ст. л. спецій для плову та смажте ще 3 хв.
5. Засипте в каструлю 400 г рису, рівномірно розподіливши його поверхнею. Наполовину заглибте 2 головки часнику у рис, налийте 800 мл води та тушкуйте на маленькому вогні під кришкою 25 хв.
6. Відкрийте кришку та перемішайте плов великою ложкою 3-4 рази. Робіть це вкрай обережно, уникаючи зайвих рухів, щоб плов не перетворився на кашу.
7. Знову накрийте каструлю кришкою та тушкуйте страву ще 15 хв. Подавайте гарячим, за бажанням прикрасивши сушеним гранатом або маринованою цибулею.

Автор: klopotenko.com

Читайте також: Як приготувати часникове масло вдома: покроковий рецепт від Євгена Клопотенка

Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці