02 лютого 16:18
Хочете смачно і ситно поїсти, але не витрачати багато чамсу біля плити? Приготуйте разом із Переяслав.City суп з куркою та локшиною. Для нього вам знадобиться лише 5 інгредієнтів.
Інгредієнти:
- курячі стегна (з кісткою та шкірою) – 4 шт;
- цибуля жовта – 1 шт;
- імбир – 5-7 см;
- зелений горошок (свіжий або заморожений) – 75 г;
- локшина – 225 г.
Спеції (за смаком): сіль, перець чилі або паприка, свіжа зелень.
Приготування:
- Для початку очистьте і наріжте цибулю на частини (доволі крупно). Вимийте імбир або зніміть з нього шкірку і злегка розчавіть його тильною стороною ножа. Також можна нарізати імбир на кілька великих шматочків.
- Помістіть курячі стегна у велику каструлю. Потім залийте курку близько 1,4 л води і доведіть до кипіння. Поки бульйон вариться, час від часу знімайте піну з поверхні рідини, щоб суп був прозорим.
- Додайте в каструлю цибулю, імбир і, за бажанням, солі – за смаком. Перемішайте інгредієнти, зменште вогонь і варіть страву протягом 35-45 хвилин. Після цього перекладіть курячі стегна в миску.
- Зачекайте, доки м'ясо трохи охолоне, тоді відокремте його від кістки і подрібніть. Також вийміть з супу усі шматочки імбиру й цибулі та викиньте їх. А бульйон продовжуйте варити на слабкому вогні.
- Водночас необхідно приготувати локшину. Покладіть її в окрему каструлю з окропом та варіть, дотримуючись інструкцій на упаковці. Злийте з готової локшини рідину.
- Поверніть курку в суп, додайте горошок і доведіть суп до кипіння. Прокип'ятіть страву протягом 5 хвилин, щоб бульйон набув смаку і легкого кольору горошку.
- Для подачі страви покладіть локшину в миску і полийте зверху великою кількістю бульйону з куркою і горошком. Якщо любите додавати у суп моркву, сміливо можете ціе зробити, вона тільки підкреслить смак легкого супчику. За бажанням прикрасьте страву свіжою зеленню, приправте перцем чилі або кунжутним маслом.
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
