Переяслав.City
22 лютого 11:43
Закритий м'ясний пиріг на кефірі – це ідеальна страва для обіду чи вечері, яка поєднує в собі смачну начинку з соковитого м'яса та ніжне тісто. Його легко приготувати, і він стане відмінним доповненням до будь-якої їжі, рекомендує Переяслав.City.
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 2-2,5 ст
- кефір – 1 ст
- рослинна олія – 2 ст.л
- сіль – 0,5 ч.л
- яйце – 1 шт
- одна дрібка сиди
- кунжут для посипання
Для начинки:
- свинина – 400 г
- цибуля – 2 шт
- часник – 1 зубчик
- зелень – 3 ст.л
- сіль – за смаком
- перець – за смаком
- вершки або молоко – 4 ст.л
Приготування:
- Збийте яйце з сіллю. Додайте кефір, соду, рослинну олію та добре перемішайте.
- Поступово підсипайте борошно, поки тісто не стане м'яким, злегка липким, але відставатиме від рук. Замісіть на столі та залиште під рушником на 20 хвилин.
- Подрібніть м'ясо з часником і половинкою цибулі.
- Решту цибулі наріжте тонкою соломкою, зелень подрібніть і додайте до фаршу. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте вершки або молоко для соковитості.
- Розкачайте тісто на столі одним великим коржем товщиною не менше 8 мм.
- Викладіть в центр начинку, зберіть краї до середини і защипайте, щоб не залишилося отворів.
- Переверніть пиріг і розкачайте до рівного кола.
- Проколіть верх виделкою, змастіть вершками або яйцем, посипте кунжутом.
- Випікайте при 180°C (200-220°C у газовій духовці) 30 хвилин.
- Залиште пиріг на 15 хвилин під рушником перед подачею.
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
