29 квітня 16:07
Ніжна яловича печінка, карамелізовані яблука та рум’яна цибуля створюють гармонійне тріо, яке варто спробувати хоча б раз. Страва ідеально підходить для сімейної вечері або коли хочеться чогось смачного та незвичного, рекомендує Переяслав.City.
Інгредієнти:
- яловича печінка — 600 г,
- яблука — 3 шт.,
- цибуля — 3 шт.,
- вершкове масло — 2 ст. л.,
- борошно — 3 ст. л.,
- цукор — 1 ст. л.,
- сіль, перець — до смаку.
Приготування:
- Очистіть яловичу печінку від плівки й жовчних протоків, промийте та висушіть паперовими рушниками. Наріжте середніми шматками.
- Яблука наріжте дольками, цибулю — тонкими слайсами.
- Обваляйте печінку в борошні.
- На пательні розтопіть вершкове масло й обсмажте печінку до рум’яної скоринки, посоліть і поперчіть. Зніміть її з вогню.
- У тій самій пательні обсмажте яблука з цукром на середньому вогні до м’якості та карамельного кольору, але щоб не розпалися. Зніміть з вогню.
- Обсмажте цибулю до золотистості на залишках масла, додайте сіль і перець.
- У форму для запікання викладіть шарами: яблука, печінку, цибулю.
- Запікайте 5–7 хвилин у духовці, розігрітій до 180°C. Смачного!
Читайте також: Як приготувати кремовий шпинатний соус до пасти: покроковий рецепт від Євгена Клопотенка
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
