У спекотні літні дні, коли не хочеться нічого гарячого, холодний борщ стає справжнім порятунком. Яскравий, освіжаючий і неймовірно смачний — він не лише тамує спрагу, а й дарує відчуття легкості, рекомендує Переяслав.City.

Інгредієнти (на 4 порції):

  • — 3 шт,
  • — 4 шт,
  • яйця курячі — 4 шт,
  • кефір — 1 л,
  • холодна вода — 1 л,
  • зелена цибуля, пучок — 1 шт,
  • кріп, пучок — 1/2 шт,
  • сіль та суміш перців — за смаком

Приготування:

  1. Відваріть буряки у шкірці. Остудіть, очистьте й натріть на великій тертці у велику каструлю.
  2. Відваріть круто яйця. Остудіть, очистьте й наріжте кубиками або натріть в каструлю з бурячками.
  3. Помийте й на бажання очистьте від шкірки огірки. Натріть на великій тертці в каструлю до буряків і яєць.
  4. Вимийте й обсушіть кріп й зелену цибулю. Подрібніть і відправте в каструлю до інших інгредієнтів.
  5. Налийте в каструлю кефір і воду. Присоліть, приперчіть і перемішайте.
  6. На бажання подавайте холодник з гірчицею й половинкою яйця у кожній тарілці.

холодний борщ на кефірі

Читайте також: Рецепт свинячих реберець по-канадськи в маринаді з яблучним пюре

Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці

Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися