16 жовтня 15:32
Осінь – пора гарбузів і затишку. Якщо у вас є цей овоч і ви не знаєте, що з нього приготувати, ловіть рецепт запашного хліба з гарбузом і медом. Він готується з простих інгредієнтів, має в міру солодкий смак і підійде як для сніданку, так і для перекусу. Рецепт рекомендує Переяслав.City.
Інгредієнти:
- гарбузове пюре – 300 г
- сухі дріжджі – 11 г
- молоко – 300 мл
- сіль – 0,5 ч. ложки
- мед – 100 г
- олія (оливкова або соняшникова) – 50 мл
- борошно (пшеничне або суміш із житнім) – 900 г
- яйце – для змащування
Приготування:
- Підігрійте молоко до теплого стану (не гарячого). Додайте дріжджі та 1 ст. ложку меду. Залиште на 5-10 хвилин, щоб дріжджі активувалися й утворилася пінна шапка.
- У великій мисці змішайте гарбузове пюре, решту меду, сіль та олію. Влийте дріжджову суміш і поступово додавайте борошно, замішуючи тісто.
- Замісіть м’яке, еластичне тісто. Якщо потрібно, додайте ще трохи борошна.
- Накрийте миску рушником або плівкою й залиште в теплому місці на 1-1,5 години, щоб тісто піднялося.
- Обімніть тісто, сформуйте батон або круглий хліб і перекладіть у змащену форму для випікання.
- Накрийте рушником і залиште ще на 20–30 хвилин для другого піднімання.
- Змастіть верх хліба збитим яйцем і випікайте в розігрітій до 170 °C духовці близько 50 хвилин – до золотистої скоринки.
- Вийміть хліб із форми й залиште охолонути на решітці.
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
