Сьогодні о 13:51
Гомбовці — це м’які солодкі кульки з сирного тіста з ягідною начинкою. Їх готують на Закарпатті вже багато поколінь, а десерт досі залишається популярним через простоту та ніжний смак, рекомендує Переяслав.City.
Інгредієнти:
Для тіста:
- сир кисломолочний — 900 г,
- манка — 100 г (+ 1-2 ст. л. за потреби),
- яйця — 3 шт.,
- цукор — 50 г.
Для паніровки:
- сухарики мелені без спецій,
- цукор — за смаком,
- кориця — за смаком.
Для соусу:
- вершки 15% — 200 г,
- цукрова пудра — 50 г,
- жирна сметана — 200 г.
Для начинки:
-
малина чи будь-які ягоди.
Приготування:
- Перетріть сир через сито або розімніть виделкою, щоб маса стала більш однорідною.
- Додайте манку, яйця та цукор. Перемішайте й залиште тісто на 15-20 хвилин, щоб манка набухла. Якщо сир дуже мокрий, підсипте ще трохи манки.
- Зробіть паніровку: змішайте мелені сухарі з цукром і корицею.
- Приготуйте соус: збийте вершки з цукровою пудрою, додайте сметану та ще раз збийте.
- Доведіть воду в каструлі до кипіння.
- Формуйте кульки: викладайте ложку тіста на долоню, робіть коржик, кладіть усередину кілька ягід й акуратно формуйте кульку.
- Варіть гомбовці в окропі: коли вони спливають на поверхню – готові.
- Викладайте на пергамент, щоб трохи обсохли, і обвалюйте кожен гомбовець у солодкій паніровці.
- Подавайте з ніжним вершково-сметанковим соусом. Смачного!
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі, фейсбуці та TikTok
