16 грудня 2025 16:23
Короп – прісноводна риба з м’яким і соковитим м’ясом. Запікання дозволяє зберегти природний смак риби, а апельсин і лимон додають легкої кислинки та приємного аромату. Такий короп виходить ніжним, апетитним і добре смакує навіть тим, хто не дуже любить рибу, рекомендує Переяслав.City.
Інгредієнти:
- короп – 1 шт. (1-1,5 кг),
- апельсин – 1 шт.,
- лимон – 1 шт.,
- морква – 1 шт.,
- цибуля ріпчаста – 1 шт.,
- вершкове масло – 30 г,
- мед – 1 ч. л.,
- приправа до риби – 2 ч. л.,
- сіль – 1 ч. л.
Приготування:
- Коропа очистіть від луски, видаліть нутрощі, голову та плавці. Добре промийте рибу під проточною водою й обсушіть паперовими рушниками.
- Посоліть коропа, полийте соком одного лимона та залиште маринуватися на 10 хвилин. Після цього ще раз промийте й обсушіть.
- Моркву очистіть і наріжте кружальцями, цибулю – півкільцями. Половину апельсина наріжте скибочками.
- Зробіть на рибі неглибокі надрізи та вставте в них шматочки апельсина і вершкового масла.
- На дно форми для запікання викладіть цибулю, моркву та залишки масла. Зверху покладіть коропа.
- Сік половини апельсина змішайте з медом, полийте рибу та посипте приправою.
- Накрийте форму фольгою й запікайте при 220 °C 15 хвилин.
- Зніміть фольгу, зменште температуру до 190 °C і запікайте ще 15–20 хвилин до рум’яної скоринки.
Подавайте коропа гарячим, зі шматочками апельсина та зеленню.
Фото: shuba
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі, фейсбуці та TikTok
