Сьогодні о 15:44
Тушкована картопля зі свинячими реберцями — це класична домашня страва, яка асоціюється з ситним обідом і затишком. Ніжні реберця, м’яка картопля та ароматний томатний соус роблять її ідеальним варіантом для всієї родини. Переяслав.City рекомендує цей простий рецепт, який не потребує складних інгредієнтів і завжди вдається.
Інгредієнти:
- свинячі ребра — 1 кг,
- картопля — 1 кг,
- морква — 1 шт.,
- цибуля ріпчаста — 2 шт.,
- томатна паста — 2 ст. л.,
- часник — 2 зубчики,
- соняшникова олія — 4 ст. л.,
- сіль — за смаком,
- чорний мелений перець — за смаком,
- лавровий лист і спеції — за смаком,
- вода — за потреби.
Приготування:
- Свинячі ребра добре промийте та наріжте шматочками середнього розміру.
- На сковороді розігрійте соняшникову олію й обсмажте реберця з усіх боків до рум’яної скоринки. Перекладіть м’ясо в глибоку сковорідку, казан або каструлю з товстим дном.
- Картоплю наріжте часточками, цибулю — півкільцями, моркву — соломкою або натріть на грубій тертці.
- У тій самій сковороді, де смажилися ребра, обсмажте цибулю та моркву. Додайте томатну пасту й протушіть кілька хвилин. Овочі мають залишатися злегка недоготовленими.
- Додайте до ребер картоплю та томатно-овочеву заправку. Залийте водою так, щоб вона повністю покривала м’ясо й овочі. Тушкуйте на слабкому вогні приблизно 50 хвилин.
- За 5 хвилин до готовності додайте сіль, перець, лавровий лист, подрібнений часник і улюблені спеції. Зніміть з вогню та дайте страві настоятися кілька хвилин.
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі, фейсбуці та TikTok
