31 січня 13:09
Лимонне печиво з тріщинками — це ароматна домашня випічка, яку легко впізнати за характерним мармуровим візерунком. Завдяки пісочному тісту та обов’язковому «відпочинку» в холодильнику печиво виходить ніжним усередині й з апетитними тріщинками зверху. Переяслав.City рекомендує простий рецепт лимонного печива, яке ідеально смакує до чаю або кави.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне – 300 г,
- масло вершкове (м’яке) – 100 г,
- яйця курячі – 2 шт.,
- розпушувач – 1 ч. л.,
- сіль – 1 г,
- лимон – 1 шт. (10 г цедри + 1 ст. л. соку),
- цукрова пудра – 70 г.
Приготування:
- Лимон ретельно вимийте й обсушіть. Зніміть цедру, не зачіпаючи білу частину.
- У глибокій мисці з’єднайте м’яке вершкове масло, сіль і цукор. Додайте лимонну цедру та розімніть виделкою до однорідності.
- Вбийте яйця й добре перемішайте вінчиком.
- Вичавіть 1 ст. л. лимонного соку, додайте до масляної суміші та знову перемішайте.
- Борошно змішайте з розпушувачем, просійте в миску та замісіть м’яке тісто, яке майже не липне до рук.
- Накрийте тісто харчовою плівкою або кришкою та поставте в холодильник на 2 години.
- Духовку розігрійте до 180°C. Деко застеліть пергаментом, у миску насипте цукрову пудру.
- Відщипуйте приблизно по 1 ст. л. тіста, скачуйте кульки та щедро обвалюйте їх у цукровій пудрі.
- Викладайте печиво на деко на відстані одне від одного та випікайте близько 20 хвилин до появи характерних тріщинок. Смачного!
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі, фейсбуці та TikTok
