Салат «Пікова дама» з буряком і чорносливом: простий рецепт

Салат «Пікова дама» з буряком і чорносливом — це проста, поживна й особливо корисна взимку страва. Буряк забезпечує організм клітковиною, чорнослив підтримує травлення, а волоські горіхи додають корисних жирів. Переяслав.City рекомендує приготувати цей салат до щоденного меню або святкового столу — він виходить яскравим, соковитим і добре поєднується зі сметанною заправкою.

Інгредієнти:

• буряк варений — 2 шт.,
• огірок солоний — 1 шт.,
• яблуко — 1 шт.,
• чорнослив без кісточки — 6 шт.,
• часник — 2 зубчики,
• горіхи волоські — 30 г,
• сметана 15% — 50 г.

Приготування:

1. Чорнослив викладіть у миску, залийте теплою водою та залиште на 10 хвилин. Після цього воду злийте, чорнослив наріжте соломкою.
2. Варений буряк очистіть і натріть на великій тертці у глибоку миску.
3. Солоний огірок наріжте дрібними кубиками та злегка відтисніть зайву рідину.
4. Яблуко очистіть від шкірки й серцевини, натріть на тертці.
5. Часник очистіть і пропустіть через прес.
6. Волоські горіхи подрібніть і злегка підсушіть на сухій сковороді.
7. До миски з буряком додайте огірок, яблуко, чорнослив і часник. Добре перемішайте.
8. Заправте салат сметаною, ще раз перемішайте та перед подачею посипте волоськими горіхами.

За бажанням сметану можна замінити йогуртом з гірчицею або рослинною олією, а також додати фету для більш насиченого смаку. Смачного!

Читайте також: Готуємо кальцоне: класичний рецепт італійської закритої піци

Читайте також: Смачні канапки на святковий стіл: добірка рецептів

Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі, фейсбуці та TikTok