У Львові недавно стався трагічний випадок отруєння рослиною, яку помилково прийняли за черемшу, внаслідок цього загинув 67-річний спортивний лікар, а його дружина перебуває у лікарні.
Навесні починається сезон збору дикорослих рослин, і однією з найпопулярніших є черемша. Як не переплутати її з іншою небезпечною рослиною – чемерицею, розповідає Переяслав.City.
Черемша — це їстівна дика цибуля, відома також як ведмежий часник. Її активно використовують у кулінарії: додають у салати, супи, соуси. Натомість чемериця є отруйною рослиною — її вживання небезпечне навіть після термічної обробки.
Головна проблема в тому, що на ранніх етапах росту ці рослини виглядають дуже схоже: зелене листя, типовий «весняний» вигляд. Саме тому важливо знати ключові відмінності.
Найпростіший і найнадійніший спосіб перевірки — запах. Якщо потерти листок черемші, він має характерний часниково-цибулевий аромат. Чемериця такого запаху не має. Це перше, що варто перевіряти щоразу перед збором.
Також відрізняється структура листя. У черемші воно тонке, гладке, довгасте і росте окремо на стеблах. У чемериці — ширше, щільніше, з помітними жилками, виглядає грубішим і більш «жорстким».
Є різниця і в місцях росту. Черемша зазвичай утворює густі зарості в затінених лісах. Чемериця може рости як у лісі, так і на відкритіших, вологих ділянках. Але орієнтуватися лише на це не варто — головним критерієм залишається запах.
Небезпека чемериці полягає в її токсичності. Вона містить речовини, що впливають на серцево-судинну систему. Отруєння може супроводжуватися нудотою, порушенням серцевого ритму, судомами і становить загрозу для життя.
Головне правило безпеки просте: якщо листок не має характерного часникового запаху — його не можна вживати. У разі найменшого сумніву рослину краще не зривати і не купувати.
Черемша (цибуля ведмежа) внесена до Червоної книги України ще у 1980 році, як уразливий вид через масове знищення.
Покарання за незаконний збір і продаж черемші передбачений частиною 2 статті 88-1 та статтею 90 Кодексу України про адміністративні правопорушення. За порушення передбачено штраф від 1700 до 3650 грн з конфіскацією товару, навіть якщо рослина вирощена на власному городі.
За окремо зірвану стеблинку черемші штаф складає 62 гривні.
Чемериця має щільніше, грубіше листя з добре помітними паралельними жилками
Черемша
Черемша, цибуля ведмежа, часник ведмежий, левурда, леверда, дикий часник (Allium ursinum) в дикій природі є видом, що зникає!
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі, фейсбуці та TikTok
