Малосольні огірки: швидкий рецепт на 3-літрову банку

Малосольні огірки на 3-літрову банку — один із найпростіших і найшвидших рецептів літньої закуски, який рекомендує Переяслав.City. Такі огірки зберігаються в холодильнику в розсолі щонайменше місяць, залишаючись хрумкими та ароматними. Готувати малосольні огірки зручно саме в 3-літровій банці: не потрібен гніт, а сама банка компактно поміститься на полиці холодильника.

Інгредієнти:

• огірки середнього розміру — приблизно 1,8 кг,
• чиста питна вода — приблизно 1,3 л,
• сіль — 3 ст. ложки,
• часник — 5-6 зубчиків,
• суцвіття кропу — кілька штук,
• лавровий лист — 1-2 листочки,
• перець духмяний горошком — 5-6 горошин,
• перець чорний горошком — 5-6 горошин
• листя або невеликий шматок кореня хрону — за смаком,
• додатково за бажанням: листя смородини, вишні, любистку, столова ложка гірчиці, розмарин, м’ята.

Приготування:

1. Помийте огірки і замочіть їх у холодній воді на 3-5 годин — це поверне їм пружність, навіть якщо вони трохи полежали.
2. Ретельно вимийте 3-літрову банку.
3. Викладіть на дно банки всі спеції: часник, кріп, лавровий лист, перець горошком і хрін.
4. Щільно вкладіть огірки зверху на спеції.
5. Всипте 3 столові ложки солі та залийте огірки чистою питною водою кімнатної температури.
6. Закрийте банку кришкою і залиште на 2-3 години при кімнатній температурі. Після поставте в холодильник — вже за добу огірки будуть готові до дегустації.

Читайте також: Хрумкі мариновані огірки на зиму: покроковий рецепт від господині

Читайте також: Квашені огірки з дубовим листям для хрумкості: закатуємо під металеву кришку

Читайте також: Квашені огірки з горілкою. Рецепт від переяславки

Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі, фейсбуці та TikTok