Осінь — час подбати про домашні запаси на зиму. Мариновані маслюки стануть доречною закускою до святкового столу чи сімейної вечері. Гриби в кисло-солоному маринаді добре зберігаються і набувають насиченого смаку, рекомендує Переяслав.City.

Мариновані маслюки з часником на зиму

Інгредієнти:

  • маслюки — 1 кг;
  • зубки часнику — 6 шт.;
  • вода — 3 л;
  • цукор — 2 ст. л.;
  • кам’яна сіль — 4 ч. л.;
  • духмяний перець горошком — 3 шт.;
  • чорний перець горошком — 3 шт.;
  • лавровий лист — 4 шт.;
  • оцет — 3 ч. л.;
  • соняшникова рафінована олія — 4 ст. л.

Приготування:

  1. Маслюки добре промийте, почистьте шапки від коричневої плівочки та ще раз промийте.
  2. Покладіть гриби в каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння та варіть на середньому вогні 30 хвилин. Потім відкиньте на друшляк.
  3. Для маринаду закип’ятіть 1 літр води із сіллю, цукром, духмяним і чорним перцем та лавровим листом.
  4. Додайте в маринад гриби й доведіть до кипіння.
  5. Додайте оцет і подрібнений часник. Часник краще нарізати, а не пропускати через прес. Накрийте кришкою та проваріть ще 5 хвилин.
  6. Розкладіть маслюки разом із маринадом у стерилізовані банки. Зверху полийте соняшниковою олією та закрутіть кришками.
  7. Переверніть банки, вкутайте та залиште до повного охолодження. Потім приберіть у прохолодне місце. Перед відкриванням бажано дати грибам настоятися близько місяця.

Мариновані маслюки з часником на зиму

Читайте також: Універсальний маринад для грибів: рецепт на 1 літр води
Читайте також: Мариновані білі гриби на зиму – простий рецепт з покроковим приготуванням
Читайте також: Рецепт маринованих опеньків: смачні й прості в приготуванні

Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі, фейсбуці та TikTok