Сьогодні, 27 лютого, у Переяславському ЦПТО відбувся грандіозний обласний захід серед закладів профтехосвіти "Київщина кулінарна – традиції і сучасність". Його учасниками були вісімнадцять делегацій, до складу яких входили як учні, які навчаються на кухарів та кондитерів, так і їхні наставники.
– Три роки тому в області було започатковано проєкт пошуку нових підходів та методів вдосконалення професійної освіти в усіх напрямках, – розповіла заступник директора центру Ірина Слюсар (49 років). – Щоб наші вихованці приходили на виробництво всебічно розвинутими у своїх професіях, знали їхню історію, витоки, могли творити. Ну, а професія кухарів, можливо, як ніяка інша потребує творчого підходу.
До цієї події готуватися майбутні фахівці громадського харчування почали ще з першого вересня. Розшукували, вивчали старовинні рецепти страв, притаманні лише для їхнього краю. Потім докладали неабиякої майстерності у їх приготуванні. І от фінал.
У великій, просторій і світлій залі центру кожній команді відвели окремий столик для презентації. І ці столики, як то кажуть, ломилися від різноманітних наїдків, напоїв, смаколиків. Тут були і обрядові, і традиційні повсякденні страви. Сама ж презентація тривала більше трьох годин. Адже кулінарні вподобання завжди були пов’язані з іншими народними звичаями, культурними надбаннями, мистецтвом. Тож представники кожного навчального закладу показували цілі концертні програми.
Як зазначила заступник директора методичного кабінету професійної освіти на Київщині Валентина Брезіцька (45 років), саме Переяслав для такого заходу було обрано тому, що наше місто-музеїв як ніяке інше якраз і пов’язане з народними традиціями, історичною спадщиною.
Всіх присутніх привітав міський голова Тарас Костін. А на закінчення всі учасники свята могли пригоститися багатством представлених страв.
