Вареники – це одна з найулюбленіших страв українців. Вареники також є традиційною стравою Масниці, святкування якої починається цьогоріч у понеділок, 24 лютого, а закінчується 1 березня. (Нагадаємо, її дата залежить від дати Великодня, який у цьому році відзначатимуть 19 квітня).
Ласувати варениками з будь-якою начинкою обожнюють і вихованці дитячого садочку "Берізка" (завідувачка Оксана Михайленко, 47 років). Як їх там готують, поцікавився Переяслав.City.
"420 вареників ми зліпили за дві з половиною години"
Минулого вівторка на вечерю малюкам "Берізки" подавали вареники з сиром. На порцію їх іде два. Тож кухарям довелося зліпити їх аж понад 400 штук, адже того дня до садочка прийшло 206 дітлахів із 328-ми, які там рахуються.
– Часу на приготування вареників витрачається багато, – говорить шеф-кухар Світлана Безугленко, 45 років, яка працює на харчоблоці "Берізки" вже понад 20 років (з нею на зміні була 37-річна Яна Корзун, яка влаштувалася сюди кухарем три роки тому). – Приміром, сьогодні ми взялися за це діло о тринадцятій, а завершили його о пів на четверту вечора. На ці 420 вареників пішло кільканадцять кілограмів тіста. Замісили його тістомішалкою. Вдома ж такі вареники готую так: у миску просіюю чотири склянки борошна, змішую його з однією чайною ложкою соди, роблю заглиблення, вливаю півлітра кефіру, заздалегідь змішаного з одним чи двома яйцями, двома чайними ложками цукру та дрібкою солі, і замішую некруте тісто. За необхідності підсипаю борошно. Затим кілька хвилин даю йому відпочити, ліплю вареники з начинкою до смаку і готую їх на пару. А ось для вихованців садочку вареники лише варимо.
Ірина Іваненко: "Дітки дуже люблять вареники"
У старшій групі "Буратіно" дітки їли вареники за допомогою ножиків та виделок.
– Дітям дуже подобається користуватися столовими приборами. Проте у когось з них це гарно виходить, а в когось ще не дуже, – сказала вихователька Ірина Іваненко, 30 років.
