Користь кисломолочного сиру для організму людини дуже велика. Цей продукт, а так само страви з нього, нормалізують обмін речовин, а мінеральні речовини в його складі незамінні для зміцнення кісток і поліпшення роботи нервової системи. У ньому міститься безліч білків, молочних жирів, солей кальцію і фосфору та ліпотропних речовин, що розчиняють жир в клітинах. Переяслав.City підібрав рецепти приготування страв із кисломолочним сиром.
Оладки з броколі із сиром
Потрібно:
- 230 г броколі
- 1 яйце
- 50 г сиру
- 1 зубчик часнику
- 65 г борошна
- сіль
- перець
- олія.
Приготування. Суцвіття і очищене стебло броколі подрібнити, відварити на пару протягом 5 хвилин і дати охолонути. Злегка збити яйце. Додати борошно, сир, подрібнений часник, сіль і перець. Добре перемішати і з'єднати з броколі, за допомогою товкачки перемішати і обсмажити з обох боків до рум'яності.
Вареники з картоплею і бринзою по-польськи
Потрібно:
- 2 склянки борошна
- 250 мл води
- 1 ст. л. оцту
- 1 ст. л. олії
- 1 яйце
- дрібка солі
- 80 г бринзи
- 250 г чищеної картоплі
- 30 г масла
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. сметани.
Приготування. У глибокій мисці змішати яйце, сіль, олію, оцет. Влити теплу воду, збити вінчиком. Замісити тісто, поступово підсипаючи борошно. Скатати його в кульку, загорнути в харчову плівку, поставити в холодильник на 30 хвилин. Відварити картоплю до готовності, зробити пюре, додавши масло. Натерти на крупній тертці бринзу, додати її у картоплю. Перемішати. Додати соєвий соус і сметану, знову перемішати. Тонко розкатати тісто, вирізати кружечки, зліпити вареники і варити їх у підсоленій воді протягом 5 хвилин. Подавати зі сметаною і маслом.
Сирник-локшинник
Потрібно:
- 200 г локшини
- 250 г сиру
- 1 яйце
- 100 г цукру
- 2 ст. л. натурального йогурту
- 50 г масла
- дрібка солі
- манка для посипання форми.
Приготування. Локшину відварити до напівготовності в підсоленій воді. Яйце збити з цукром і маслом. Розтерти сир виделкою або через сито, щоб надати запіканці пишноти. Акуратно перемішати сир та збите з маслом і цукром яйце. Додати дрібку солі і знову перемішати. Форму для випічки змастити і присипати манкою. Локшину з сиром викласти у форму, змастити йогуртом і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
