20-річна Анна Дола з Виповзок самотужки виховує сина Тимура. Зараз йому 2 роки і 3 місяці. Так сталося, що зі своїм чоловіком вона розлучилася. Її мама померла 5 років тому, а зі своїм батьком вона вже давно не спілкується не з власної ініціативи. До певного часу скромна дівчина жила в соціальному гуртожитку, що в селі Гайшин, на невелику грошову допомогу за дитиною.
– І думати не хочеться, яким важким було б моє життя, якби одного разу до нас у гуртожиток не приїхав Олександр Григорович Ярема, – згадує Анна Дола. – Адже саме завдяки цьому благодійнику, якого хочеться назвати рідним татом, нині я маю власне житло. Олександр Григорович придбав для мене із синочком будинок у Виповзках. Оселилися ми в ньому 20 січня цього року. Дякую Олександру Григоровичу й за те, що запропонував мені ще й роботу. Вже пів року працюю кухаркою в їдальні ПП "Земля Переяславщини". І хоча спеціальної освіти не маю, куховарити дуже люблю.
Днями Аня приготувала надзвичайно смачну качку і поділилася рецептом з користувачами Переяслав.City.
– Приготування качки за моїм рецептом займе небагато часу, – зазначає вона. – Страва готується просто і підійде як для буденного, так і святкового столу.
Ось які інгредієнти потрібно мати на 2 кілограми качки:
- 2 столові ложки сметани
- 1 столова ложка гірчиці в зернах
- 1 морквина
- 2 цибулини
- 50 грамів соєвого соусу
- 2 зубчики часнику
- по 1 чайній ложці італійських трав та солі
- 2-3 столові ложки олії.
Приступаємо до приготування. Тушку качки помити, обсушити, нарізати на невеликі порційні шматки, обсмажити на олії з кожного боку до рум’яності. Додати сметану, гірчицю, соєвий соус, італійські приправи, сіль і гарно перемішати. Часник почистити, пропустити через прес і додати до м’яса. Почищену цибулю нарізати півкільцями, а моркву – кружечками. Підготовлені овочі викласти у форму для запікання. Поверх них викласти м’ясо, полити сметанно-соєвим соусом, накрити фольгою і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на півтори години. Затим зняти фольгу і залишити качку в духовці ще на 15-20 хвилин.
Найсвіжіші новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
