34-річна Тетяна Рижа з Виповзок працює завідувачкою складу ПП «Земля Переяславщини». У селі про неї відгукуються, як про гарну господиню. Зі своїм чоловіком Дмитром вона виховує двох дітей. Сину Назару, якому зараз 10 років, та трирічній доньці Даріані вона часто готує налисники з різними начинками.
Смачні налисники з сиром вона приготувала й на День села, який святкували у Виповзках нещодавно, і поділилася рецептом з користувачами Переяслав.City.
– Налисники я готую з різними начинками, – каже пані Тетяна. – Мої рідні люблять їх і з маком, і з яблуками, і з повидлом. Тісто розбиваю, як то кажуть, на око. У миску вбиваю три яйця, всипаю столову ложку цукру, пакетик ваніліну, дрібку солі і збиваю вінчиком. Затим вливаю пів склянки теплого молока (як немає молока, то – газовану воду), додаю зо двісті грамів просіяного борошна, дві-три столові ложки крохмалю, ретельно перемішую, щоб не було грудочок, і, знову перемішуючи, поступово вливаю ще з півтори склянки молока. Затим вливаю дві столові ложки олії, перемішую і на гарно розігрітій сковороді смажу налисники з обох боків.
Цього разу я перемазала налисники начинкою вже з готового солодкого сиру з родзинками, який придбала в нашому магазині. Аби налисники краще просякли, кожен розрізала на три частини. Склала в алюмінієву каструлю, кожен шар пересипала цукром, перемазала маслом і відправила в розігріту до 180 градусів духовку на пів години. Налисники зазвичай подаю зі сметаною.
Найсвіжіші новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
