51-річна Лариса Панчоха живе в Переяславі разом зі своєю мамою Галиною Мисюрою. Їхня донька і онучка Марина останні два роки мешкає в столиці Франції.
– 17 травня моїй Маринці виповниться 30 років, – каже пані Лариса. – Хочу спекти для неї оригінальний торт і передати його автобусом Київ-Париж. Дуже хочеться зробити їй приємне, адже так рідко бачимося.
Готувати торти на замовлення Лариса Панчоха почала нещодавно. І паски вона гарні пече. Її рецепт великодньої здоби подавали раніше на нашому сайті. А сьогодні вона ділиться рецептом приготування м’ясного рулету з горохом.
– Мої страви мамі до смаку. На Великдень я приготувала оригінальну м’ясну закуску, яка стала справжньою окрасою нашого святкового столу. Адже такий рулет дуже красивий у розрізі.
Рецепт досить простий:
- кіло фаршу (свинина+яловичина)
- два яйця
- видавлені через часникодавку 4-5 зубчиків часнику
- дві столові ложки манки
- сіль і спеції за смаком
Все гарно перемішала руками. Рукав для запікання розрізала навпіл (він має бути прямокутної форми), виклала фарш, розрівняла, утрамбувала, посипала тертим сиром, виклала консервований горох, посипала подрібненою зеленню і акуратно закрутила рулет, защипнувши кінчики. Швом догори поклала його у форму для запікання, проколола голкою і відправила в розігріту до 200 градусів духовку на півтори години. Потім вийняла з духовки і дала охолонути, не виймаючи з рукава. Перед подачею розрізала на шматочки і виклала на тарілку із салатом, – розповіла Лариса Панчоха.
Найсвіжіші новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
