Ми звикли смажити шашлики на свіжому повітрі, але ж буває несприятлива погода і не завжди є можливість виїхати на природу. Тоді можна приготувати страву вдома. Рецептом шашлику з індички, який готується в духовці, поділилася переяславська дієтологиня-консультантка Марина Дига (34 роки).
Фото: надане Мариною Дигою
– Їжа має приносити користь здоров’ю, а не зайві калорії. Для своєї родини готую лише зі свіжих та корисних продуктів. Мої хлопці, чоловік і два сини, полюбляють м’ясні страви. Надаю перевагу дієтичним видам м’яса – курятині, індичатині й кролятині. Рецепт шашликів у духовці – перевірений. Смачно і подобається всім. Якщо додати овочі, зелень, то вийде повноцінний прийом їжі. Взагалі маю багато рецептів, якими ділюся з підписниками в інстаблозі.
Інгредієнти:
- філе індички (можна куряче) –
- медовий маринад: 1 ст. л меду, 1 ст. л соєвого соусу, 1/2 ст. л гірчиці, сіль і перець до смаку;
- йогуртовий маринад: 3 ст. л грецького йогурту, зелень, два зубчики часнику, сіль, перець;
- томатний маринад: 2 ст. л оливкової олії, 1 ст. л томатної пасти, сік половини лимона, 1 ст. л меду, сіль, перець.
Приготування:
Ріжемо філе великими кубиками однакового розміру. Ділимо м’ясо на три частини і маринуємо кожну 30 хвилин (можна й довше) в окремому соусі. Нанизуємо м’ясо на шпажки, чергуючи з овочами: кільцями цибулі, кабачка, баклажана, шматочками перцю, помідорами чері. Викладаємо три види шашличків на форму і запікаємо в духовці 35-40 хвилин при температурі 180 градусів.
Найсвіжіші новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
