Навчально-виховні заклади Студениківської громади Бориспільського району ще не запровадили нові норми харчування, які мають зробити шкільне меню збалансованішим та кориснішим. Перехід планують з 1 січня 2022 року. Поки що готуються до змін. До кінця року мають затвердити меню, укласти нові договори на постачання продуктів.
Заклади загальної середньої освіти працюють у Переяславському, Студениках, Семенівці, Пристромах та Соснові.
– У всіх закладах організоване одноразове харчування, – розповіла Людмила Шевченко, начальниця відділу освіти та охорони здоров’я Студениківської ТГ. – Вартість обіду складає 12 гривень. Учні 1-4 класів та певних пільгових категорій харчуються безплатно, за рахунок місцевого бюджету. Решта школярів обідає за кошти батьків. У Переяславському НВО таких учнів – менше десятка, а в Студениківському опорному закладі – близько сімдесяти.
Людмила Шевченко не впевнена, що усі страви з нового меню сподобаються дітям.
– Учнів уже почали частково привчати до нових норм харчування. Наприклад, кладуть менше цукру у чай, ніж вони звикли, додають менше солі у страви. Чула, що несолодкий чай їм не подобається. А як тоді смакуватиме салат із сирого буряка, маса спецій, про які ми навіть не чули? Думаю, дітям не все сподобається. А от у професійності кухарів я впевнена. Якщо чогось і не знатимуть, зможуть навчитися в інтернеті, де є тренінги, відеоуроки.
Щодо вартості шкільного обіду, то, за словами Людмили Шевченко, вона зросте майже вдвічі. Можливо, батькам учнів початкових класів доведеться сплачувати якийсь відсоток цієї суми, а решту покриє місцевий бюджет. Не всі родини зможуть оплатити харчування дітей за новими цінами.
Капітальний ремонт харчоблоку та їдальні зробили лише у Студениківському опорному закладі. А за кошти обласного бюджету придбали сучасне оснащення, до якого входять витяжки, пароконвектомати, духові шафи, картоплечистки, овочерізки, електросковорідки. Запустили оновлений харчоблок з 1 вересня цього року. Також минулого року зробили капітальний ремонт у дитсадочку в Студениках: оновили стелажі, поклали плитку, закупили каструлі, плити, витяжку. Харчоблоки в інших закладах не мають ні сучасного ремонту, ні оснащення.
– Потреба у ремонтах є, але на це бракує коштів. Зараз передусім маємо забезпечити пожежну безпеку в навчально-виховних закладах. Бо якщо ми цього не зробимо, їх взагалі закриють. Треба встановити пожежні сигналізації, блискавкозахист, провести вогнезахисну обробку горищ. У таких обсягах цього ніхто раніше не робив, тоді хіба що оновлювалися вогнегасники.
Наталія Кийко, директорка Студениківського опорного закладу, розповіла про підготовку до переходу на нові норми харчування.
– У вересні були батьківські збори, на яких ми обговорили це питання. Поки що ніхто не розуміє, як це буде, є лише здогадки. Деякі батьки переймалися, чи не будуть діти голодні. Ми з минулого року почали вивчати чотиритижневе меню, яке запропонував Євген Клопотенко. Наскільки я бачу, воно доволі непогане, діти точно наїдатимуться. Змінилися норми харчування: зменшилася кількість цукру, солі, додалися овочі, фрукти. І хоча назви деяких страв нам незнайомі, та коли подивитися технологічні карти, то нічого складного в них немає, використовуються звичні нам продукти. Хіба що здивував борщ із чорносливом або сливовим варенням. Чи діти його їстимуть? Проте зараз заклади мають можливість складати своє меню, головне використовувати технологічні карти для страв, затверджені Держпродспоживслужбою.
Кухарка Валентина Лісогор готова до переходу на нове менюФото: надане Наталією Кийко
– Ми планували апробувати деякі страви в листопаді, але учні пішли на дистанційне навчання. Коли повернуться в школи, спробуємо. Дітям це цікаво. Вони дуже хочуть, щоб були страви на вибір. Дещо ми вже запровадили. Почали варити чай із сухофруктів, додавати мелісу, класти менше цукру. Учні спочатку не сприйняли напою, хотіли солодшого, а згодом звикли.
За словами Наталії Кийко, в Студениківському опорному закладі навчається 200 школярів. Харчується 160, з яких 80 – учні початкової школи. За підрахунками працівників закладу, вартість обіду з оновленим меню складатиме близько 24 гривень.
Найсвіжіші новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
