22 квітня 2024 18:39
Ви шукаєте простий рецепт солоного пирога? Овочевий кіш — чудова альтернатива традиційним пирогам, оскільки він вирізняється своєю легкою текстурою і багатством смаку. Він ідеально підходить не тільки для повсякденного меню, але й здатен прикрасити святковий стіл. Це ідеальне рішення для сімейного обіду або вечері. Приготування не вимагає особливих кулінарних навичок і займає мало часу. Переяслав.City ділиться рецептом.
Інгредієнти для тіста:
- 150 г борошна,
- 150 г кисломолочного сиру (не менше 9% жирності),
- 75 г масла,
- 1 жовток,
- 0.5 чайної ложки розпушувача,
- 0.5 чайної ложки солі.
Інгредієнти для начинки:
- 200 г сиру,
- 200 г цвітної капусти,
- 200 г броколі,
- 100 г томатів чері,
- 100 г цибулі,
- Сіль за смаком,
- Мелений чорний перець за смаком,
- 3 яйця,
- 200 мл молока або вершків.
Приготування тіста:
- Змішайте борошно з розпушувачем і сіллю.
- Додайте м'яке масло, жовток та кисломолочний сир і ретельно перемішайте.
- Замісіть гладке тісто, оберніть його у плівку і відправте в холодильник на 30 хвилин.
Приготування начинки:
- Наріжте цибулю півкільцями та обсмажте до золотистого кольору.
- Розібрану на суцвіття цвітну капусту та броколі відваріть у підсоленій воді (цвітна капуста – 5 хвилин, броколі – 3 хвилини), потім швидко опустіть у холодну воду, щоб була хрумкою.
- Змішайте яйця з молоком або вершками, додайте сіль та перець за смаком.
Складання кішу:
- Розкачайте тісто і викладіть його у форму для випікання, формуючи невисокі бортики.
- На тісто спочатку викладіть обсмажену цибулю, потім овочі та томати, нарізані на половинки.
- Залийте овочеву начинку сумішшю яєць і молока.
- Зверху посипте все натертим сиром.
Випікання:
Випікайте у розігрітій до 180°C духовці протягом 35-40 хвилин або до золотистої скоринки. Готовий кіш повинен мати стійку, але ніжну текстуру. Смачного!
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
