Затишна кав’ярня майже в центрі Переяслава, аромат хорошої кави чути ще здалеку, на терасі сидять із філіжанками відвідувачі. Але це не проста кав’ярня, це – «Бібліотека». Назва відповідає змісту, бо тут кожен гість зможе обрати собі книгу до смаку і просидіти з нею в закладі хоч і цілий день. Заінтриговані? Переяслав.Сіty розповідає про це оригінальне місце в туристичному місті.
«До нас завжди усім можна, заходьте», – запрошує господиня Марина Ілюшка, 33 роки, до затишного невеликого залу, де розміщені барна стійка, столики для відвідувачів, і – незвична для кав’ярні складова інтер’єру – відкриті полички з книгами. Поки що це єдиний заклад у нашому місті, який пропонує своєрідний інтелектуальний відпочинок. Сюди залюбки приходять не тільки дорослі, а й діти, які можуть пограти в настільні ігри та розважитися за розмальовками. Усе це безкоштовно – такими є задум і концепція кав'ярні "Бібліотека", що на вулиці Шевченка.
– Як виникла ідея кафе-бібліотеки?
– Наша команда прагнула об’єднати в одному місці кавоманів та книголюбів, створити затишний простір для інтелектуального відпочинку. Спочатку я хотіла відкрити кав’ярню з класичною книгарнею – на продаж. Але наше місто маленьке, ми не були впевнені, що ця справа вдасться. І мені підкинули ідею: не «витягуєш» книгарню – спробуй буккросинг. (Буккросинг – це «звільнення книг»: людина, прочитавши книгу, залишає («звільняє») її у громадському місці (парк, кафе, поїзд), для того, щоб інша випадкова людина могла цю книгу знайти, прочитати та у свою чергу повторити процес – ред).
– Хоча, наприклад, гості міста часто запитують: чому в Переяславі немає жодної книгарні?
– Мабуть, не просто так її немає. Якщо врахувати усі моменти: попит-пропозиція, те, що книжки зараз дуже дорогі у закупці, навіть напряму у видавництвах, то це невигідно. Тому прийняли рішення відкрити кав’ярню з буккросингом. Тобто людина приносить сюди свою книгу і навзамін може вибрати для себе щось цікаве. Усе це, звичайно, безкоштовно, офіційно і безповоротно. Хоча у нас є і такі книжки, які залишаються тут – ми не хочемо, щоб їх забирали.
– Які саме книги Ви приймаєте? Що найбільше цікавить відвідувачів?
– Ми робимо акцент на тому, щоб примірники були обов’язково україномовними, у хорошому стані – не порвані, не пошарпані, не помальовані, з цілою палітуркою, не раніше 2 000 року видавництва, тобто людям повинно бути приємно брати їх до рук. Гість повинен у нас відпочити і розслабитися з філіжанкою смачної кави, смаколиком та книжкою, яка припаде йому до душі. Також просимо не приносити специфічної, вузькоспеціалізованої літератури – довідників, посібників та ін. Ми дотримуємося золотої середини, в усьому повинен бути здоровий глузд. За нашим задумом, книги не повинні сумувати на полицях, їхнє завдання – рухатися між читачами. Найпопулярнішими є, мабуть, класичні твори, як-от «Кайдашева сім`я», та на історичну тематику.
А ще наші дівчатка-бариста вирішили, що всі свої «чайові» будуть складати і купувати на них нові книги. Наші останні придбання – книги «Залізне полум’я» та «Четверте крило» мегапопулярної фантазійної серії «Емпіреї» американської письменниці Ребекки Яррос.
Ось тут ми розмістили полички з популярною психологічною літературою, художньою та дитячою. Також у вільному доступі розваги для маленьких гостей: настільні ігри, розмальовки, олівці, різноманітні книжечки для творчості. Часто батьки приходять сюди з дітками, їм тут цікаво. Якось забігли дівчатка, питають: у вас вхід платний? Ні, кажу, безкоштовний. Вони сіли, помалювали за столиком, і побігли далі гуляти. Тобто діти можуть сюди прийти і спокійно та з користю провести час, і батьки можуть за них не турбуватися.
– Що пропонує гостям меню «Бібліотеки»?
– Насамперед, у нас дуже смачна кава! Ми добирали сорти, змішували, наймали професійних баристів – наші дівчатка чудово її варять! Ціни в нас лояльні, незважаючи на те, що зараз усе дорожчає з космічною швидкістю. Вартість хорошого кавового зерна нині взагалі б`є всі рекорди.
У нашому меню визначальним є принцип «золотої середини» – здорова їжа без крайнощів. У нас немає спеціалізованих страв, наприклад, для веганів, діабетиків чи людей з іншими особливостями харчування. Ми пропонуємо італійські сендвічі на чіабаті, круасани власної випічки, фруктові пироги, тістечка «макаронс» – смакує до кави!
Також у нас є дуже класна штука – лимонади на натуральному яблучному пастеризованому пюре, без барвників, консервантів та підсилювачів смаку. Їх найчастіше замовляють для діток, хоча дорослим теж смакує.
Плануємо випікати фірмові млинці: великі й ситні, із солоними та солодкими начинками. Для цього встановимо обладнання необхідної потужності, поки що ж працюємо в половину своїх сил.
– Що кажуть відвідувачі, які приходять вперше у вашу кав’ярню?
– Ми тільки нещодавно вдкрилися, тож клієнтів ще небагато, але вони – цільові. Це люди, які приходять саме за тим, заради чого я це місце і облаштовувала. Вони насолоджуються кавою і читанням. Але не тільки. Ось, наприклад, сюди приходив репетитор, який з трьома дітками тут займався англійською. А ще був мандрівний художник, я йому в куточку розвернула зручно столик, і він сидів у нас шість годин – написав гарну картину.
Усі наші меблі рухомі, їх можна переставляти і проводити у залі різні презентації, майстер-класи, лекції, збирати читацькі клуби, тренінги. Це мають бути спокійні заходи, бо ми не можемо працювати з гучним звуком, наприклад, проводити свята. Заклад розміщений на першому поверсі житиловоого будинку, тут тонкі стіни. В нас працює інтернет.
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
