Шукаєте простий і смачний рецепт лечо на зиму? Цей покроковий рецепт стане вашим улюбленим способом зберегти літні овочі до холодної пори року. Дізнайтеся, як легко приготувати домашнє лечо на Переяслав.City.
Інгредієнти:
- помідори – 3 кг,
- болгарський перець – 1-1,5 кг,
- ріпчаста цибуля – 5 шт.,
- рослинна олія – 200 мл,
- цукор – 160 г,
- сіль – 2 ст. л.,
- морква – 5 шт.,
- оцет 9% – 4 ст. л.
Спосіб приготування:
- Помідори подрібніть у м'ясорубці або блендері разом зі шкіркою. Перелийте отриману томатну масу в каструлю.
- До томатної маси додайте рослинну олію, цукор та сіль. Доведіть суміш до кипіння та варіть на середньому вогні 15-20 хвилин.
- Поки томатна маса вариться, наріжте болгарський перець довільними кусочками, цибулю – півкільцями, а моркву натріть на тертці.
- Додайте підготовлені овочі до томатної маси, добре перемішайте та варіть ще 25-30 хвилин після закипання.
- За 5 хвилин до завершення приготування додайте 4 столові ложки 9% оцту.
- Гаряче лечо розкладіть по заздалегідь стерилізованих банках та закатайте кришками.
Порада: Для більш насиченого смаку можна додати спеції за бажанням, такі як чорний перець або лавровий лист.
Часті питання
1. Чи можна використовувати інші овочі для лечо?
Так, ви можете експериментувати з додаванням інших овочів, таких як кабачки чи баклажани, для створення нових варіацій цієї страви.
2. Як довго зберігається лечо?
Лечо найкраще зберігати в прохолодному та темному місці, щоб воно залишалося смачним і корисним протягом усього зимового періоду. При правильній стерилізації та зберіганні лечо може зберігатися до 12 місяців.
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
