Суп з фрикадельками і локшиною: простий домашній рецепт

Суп з фрикадельками — це класика домашньої кухні, яку обожнюють і діти, і дорослі. Його просто готувати, інгредієнти доступні, а результат — завжди смачний. До того ж, ви можете легко адаптувати рецепт під свої вподобання: змінити склад фрикадельок або додати улюблені овочі, рекомендує Переяслав.City.

Як приготувати фрикадельки для супу

Для супу підійде будь-який м'ясний фарш — з курятини, свинини, яловичини або їхнього міксу. Ви можете зробити його самостійно або купити готовий.

На 500 г фаршу зазвичай додають:

• 1 яйце,
• 1 подрібнену цибулину,
• сіль, перець і улюблені спеції.

За бажанням, можна доповнити суміш вареним рисом, часником, зеленню або панірувальними сухарями. Гарно вимісіть фарш (приблизно 5 хвилин), сформуйте кульки та додавайте їх до киплячої води по черзі — так вони збережуть форму.

Рецепт легкого супу з фрикадельками

Суп з фрикадельками — ідеальний варіант для сімейного обіду. Найголовніше — фрикадельки готуються швидко та чудово поєднуються з овочами, локшиною чи рисом.

Інгредієнти:

• фарш — 400 г,
• картопля — 3–4 шт.,
• морква — 1 шт.,
• цибуля — 2 шт.,
• локшина — 60 г,
• вода — 3 л,
• зелень — 1 пучок,
• рослинна олія — для смаження,
• лавровий лист, сіль, перець — до смаку.

Приготування:

1. У великій каструлі доведіть до кипіння 3 літри води. Додайте очищену й нарізану кубиками картоплю. Варіть на середньому вогні близько 15 хвилин, поки картопля стане майже готовою.
2. Тим часом приготуйте фрикадельки: змішайте фарш із яйцем, подрібненою цибулею та спеціями. Сформуйте невеликі кульки.
3. Через 15 хвилин після початку варіння картоплі обережно опустіть фрикадельки в каструлю — по одній, щоб не порушити форму. Варіть 5-7 хвилин до спливання фрикадельок.
4. На сковороді обсмажте натерту моркву та дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору.
5. Додайте засмажку до супу, всипте локшину, приправте сіллю, перцем і лавровим листом. Варіть усе разом ще 5-7 хвилин на слабкому вогні.
6. Наприкінці додайте подрібнену зелень, перемішайте й дайте супу настоятися під кришкою кілька хвилин. Смачного!

Читайте також: Як приготувати смачний листковий пиріг з куркою і картоплею: покроковий рецепт

Читайте також: Тефтелі з рисом у томатній підливі: простий покроковий рецепт

Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці