30 червня 14:08
Літо у розпалі — ідеальний час для кулінарних експериментів. Ось крута ідея для пікніка чи просто вечері на свіжому повітрі. Готуйте легко і швидко із сезонних овочів. Вчора на базарі у Переяславі їх було безліч, якщо купували — гріх не скористатися нагодою приготувати разом з Переяслав.City.
Інгредієнти:
- Кабачки — 3 шт.
- Баклажан — 2 шт.
- Перець солодкий — 2 шт.
- Цибуля жовта ріпчаста — 1 шт.
- Печериці — 8 шт.
Для маринаду (на 1 кг овочів та грибів):
- Оливкова олія — 70 мл
- Соєвий соус — 40 мл
- Лимон (сік) — ½ шт.
- Цукор — 1 ч. л.
- Сіль — ½ ч. л.
- Перець чорний мелений — ½ ч. л.
- Часник — 2 зубчики
Приготування:
- Помийте овочі та почистьте гриби. Якщо печериці не брудні, не мийте їх під водою — краще протріть вологою губкою, щоб вони не вбирали зайву вологу й не тушкувалися замість смаження.
- Відріжте плодоніжки у кабачків та баклажанів. Наріжте плоди кружальцями завтовшки близько 2 см або брусочками.
- Розріжте перець уздовж на 4 частини та видаліть серцевину.
- Наріжте цибулю кружальцями товщиною 1,5 см.
- Вичавіть сік із половини лимона. Додайте у миску соєвий соус, оливкову олію, всипте цукор, сіль і перець. Вичавіть туди часник і добре перемішайте.
- Залийте овочі та гриби маринадом. Залиште їх маринуватися на 20 хвилин.
- Розігрійте мангал. Викладайте замариновані овочі та гриби на решітку й обсмажуйте з кожного боку по 4-5 хвилин, поки вони не підрум’яняться та не стануть м’якими.
Фото: ілюстративне
Читайте також: Як приготувати шашлики з молодої картоплі в беконі на мангалі: легка страва для літнього пікніка
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
