Класичні пиріжки з вишнею в духовці: покроковий рецепт

Пиріжки з вишнею в духовці — це ніжне дріжджове тісто, соковита ягідна начинка й знайомий з дитинства аромат свіжої домашньої випічки. Така випічка — ідеальна для сімейного чаювання чи святкового столу, рекомендує Переяслав.City.

Класичні дріжджові пиріжки з вишнею в духовці

Інгредієнти для тіста:

• молоко – 250 мл,
• вода – 100 мл,
• цукор – 2 ст. ложки,
• сіль – 0,5 ч. ложки,
• яйце – 1 шт.,
• сухі дріжджі – 1 ч. ложка (або 20 г свіжих),
• борошно – 600 г,
• рослинна олія – 3 ст. ложки.

Для начинки:

• вишня без кісточок – 500 г,
• цукор – 4 ст. ложки,
• крохмаль – 1–2 ст. ложки.

Покрокове приготування:

1. У теплій суміші молока й води розчиніть дріжджі, додайте цукор, сіль, яйце та олію.
2. Поступово додавайте борошно, замішуючи м’яке тісто. Воно має бути еластичним і не липнути до рук.
3. Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1–1,5 години.
4. Підготуйте начинку: змішайте вишні з цукром і крохмалем, щоб уникнути витікання соку під час випікання.
5. Тісто, що підросло, обімніть і поділіть на порції.
6. Розкачайте кожну частину у кружечок, викладіть трохи начинки та добре защипніть краї.
7. Викладіть пиріжки на деко з пергаментом, залиште на 15–20 хвилин для розстоювання.
8. За бажанням змастіть збитим жовтком для рум’яної скоринки.
9. Випікайте при температурі 180°C близько 25–30 хвилин до золотистого кольору.

Читайте також: Сезонна смакота: готуємо сирні кекси з черешнею – швидко, смачно й корисно

Читайте також: Готуємо пиріжки з полуницею за рецептом Євгена Клопотенка: пухкі, ароматні й дуже смачні

Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці