20 липня 11:07
Ніжний і дуже смачний літній пиріг з малиною та абрикосами. Така випічка також гарно смакуватиме з вишнями, полуницею, ожиною та іншими ягодами з кислинкою. Як приготувати заливний чізкейк, що тримає форму й підкорює смаком, розповідає Переяслав.City.
Рецепт заливного пирога з малиною та абрикосами
Інгредієнти:
Для форми 22–24 см.
Для тіста:
- борошно – 250 г,
- холодне масло – 120 г,
- цукрова пудра – 30 г,
- яйце – 1 шт.,
- щіпка солі,
- крижана вода – 1–2 ч. л.
Для начинки:
- кисломолочний сир або рікота – 300 г,
- сметана або йогурт – 200 г,
- яйця – 3 шт.,
- цукор – 120 г,
- ванільний екстракт – 1 ч. л.,
- кукурудзяний крохмаль – 30 г,
- малина – 150 г,
- абрикоси – 400 г.
Приготування:
- Натерти холодне масло в миску з просіяним борошном, розтерти до стану крихт.
- Додати пудру, яйце, сіль, замісити тісто. За потреби — додати крижану воду.
- Загорнути тісто в плівку й охолодити у холодильнику 1–2 години.
- Розкачати, викласти у форму, сформувати бортики. Наколоти виделкою й охолодити.
- Для начинки збити сир, сметану, яйця, цукор, ваніль та крохмаль до однорідної маси.
- Викласти малину на основу, залити сирною масою. Зверху розкласти шматочки абрикосів.
- Випікати при 180°C 45–50 хвилин. Остудити повністю, охолодити в холодильнику для стабілізації. Смачного!
Фото: @VikaCookstory
Фото: @VikaCookstory
Читайте також: Як приготувати домашній мармелад із слив або синьої аличі: простий рецепт без зайвих клопотів
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
