Капелюшки печериць мають таку зручну форму, що обов'язково треба спробувати їх нафарширувати! Це страва, яка однаково добре смакує і як гаряча закуска, і як ситна основна страва до гарніру. Переяслав.City зібрав для вас три найкращі рецепти фаршированих печериць – із м'ясом, куркою та сиром.
- Фаршировані печериці з м'ясним фаршем і сиром
- Фаршировані печериці з сиром
- Фаршировані печериці з куркою і сиром
- Корисні поради
Фаршировані печериці з м'ясним фаршем і сиром
Фаршировані печериці – чудова закуска для вечері з друзями або ж основна страва до картопляного чи овочевого гарніру.
Інгредієнти (6 порцій):
- печериці – 400 г;
- м'ясний фарш – 350 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- часник – 2 зубки;
- сир твердий – 40 г;
- олія соняшникова – 20 мл;
- сіль, перець – за смаком.
Приготування:
- Відібрані великі печериці помийте, відділіть капелюшки від ніжок. Ніжки подрібніть.
- Цибулю та ніжки обсмажте на олії 10 хвилин, додайте сіль і перець.
- Змішайте підсмажені інгредієнти з фаршем і часником. Начиніть капелюшки грибів, посипте тертим сиром.
- Запікайте у духовці при 200°С 20-30 хвилин до золотистої скоринки.
Фаршировані печериці з сиром
Цей варіант – легкий та вегетаріанський. Ідеально підійде для домашньої вечірки чи як гарнір до м'яса.
Інгредієнти (4 порції):
- печериці – 8 шт.;
- сир сулугуні – 100 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- олія соняшникова – 30 мл;
- сіль, перець – за смаком.
Приготування:
- Гриби помийте, ніжки подрібніть.
- Цибулю обсмажте з ніжками до випаровування рідини.
- Додайте натертий сир, перемішайте.
- Наповніть капелюшки начинкою, посипте сиром.
- Запікайте у духовці при 180°С близько 20 хвилин до золотистості.
Фаршировані печериці з куркою і сиром
Соковита страва "як у ресторані", яка прикрасить будь-який святковий стіл.
Інгредієнти (5 порцій):
- печериці – 10 шт.;
- куряче філе – 250 г;
- сир твердий – 100 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- часник – 2 зубки;
- зелень – за смаком;
- сіль, перець – за смаком.
Приготування:
- Курку, цибулю й часник пропустіть через м'ясорубку, приправте спеціями.
- Капелюшки печериць заповніть фаршем.
- Посипте натертим сиром.
- Запікайте у духовці при 180°С 30-40 хвилин.
- Подайте гарячими, прикрасивши свіжою зеленню.
Корисні поради
- Обирайте великі печериці з міцними капелюшками.
- Перед приготуванням після миття обсушіть гриби паперовим рушником.
- Для начинки підходять як тверді (чедер, моцарела, сулугуні), так і м’якіші сири (фета, брі).
- Подавати страву можна як самостійно, так і з овочами, картоплею чи рисом.
Фаршировані печериці – це швидко, ситно та завжди ефектно. Оберіть свій рецепт і порадуйте близьких ароматною стравою!
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
