Сьогодні о 15:41
Є рецепти, які рятують у моменти, коли гості вже майже на порозі або просто не хочеться проводити пів вечора на кухні. Слойки-піци — саме така історія. Мінімум підготовки, готове листкове тісто і проста начинка, яка завжди працює.
У цих мініпіцах головне — баланс: тонкий шар начинки, хрусткі краї та сир, який тягнеться ще гарячим. Їх зручно подавати на перекус, брати з собою або ставити на стіл замість звичних бутербродів.
Інгредієнти:
- листкове тісто – 400 г,
- сосиски – 5 шт.,
- помідори – 2 шт.,
- сир твердий – 70 г,
- кетчуп – 40 г,
- базилік сушений – 2 г,
- пармезан тертий – 30 г,
- жовток – 1 шт.
Приготування:
- Розморозьте листкове тісто при кімнатній температурі.
- Розкачайте його зовсім трохи та наріжте приблизно на 8–9 однакових квадратів.
- На кожному квадраті зробіть неглибокі надрізи по краях, відступивши близько 1 см — так утворяться бортики.
- Застеліть деко пергаментом та викладіть заготовки.
- Змастіть середину кожної слойки кетчупом, не заходячи на бортики.
- Сосиски наріжте кружальцями, помідори — невеликими шматочками.
- Викладіть начинку на тісто, зверху посипте тертим твердим сиром та сушеним базиліком.
- Відокремте жовток, злегка збийте його виделкою та змастіть краї слойок.
- Розігрійте духовку до 180°C та випікайте слойки 20–25 хвилин до золотистого кольору.
- Готові слойки-піци посипте тертим пармезаном і, за бажанням, прикрасьте свіжим базиліком.
Що варто врахувати під час приготування
- Листкове тісто не любить поспіху після морозилки – якщо воно недостатньо розмерзлося, краї можуть тріскатися.
- Помідори краще не нарізати надто дрібно, інакше вони дадуть багато соку, а середина слойки стане вологою.
- Сир варто додавати помірно: надлишок зробить начинку важкою і тісто може погано піднятися.
- А ще цей рецепт легко адаптується – замість сосисок можна використати шинку, салямі, курку або навіть залишки запеченого м’яса з холодильника.
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі, фейсбуці та TikTok
