Що приготувати у Великий піст: три рецепти пісних десертів

Дотримання посту не означає, що треба харчуватися виключно не смачними стравами. Багатьом здається, що під час посту майже нічого не можна їсти. Переяслав.City зібрав рецепти неймовірно смачних і дуже простих у приготуванні пісних десертів, для яких не знадобляться яйця.

Пісний морквяний торт

Тісто в рецепті замішується на пшеничному та цільнозерновому борошні. Цільнозернове надає горіхового присмаку та розсипчастості. Якщо його не використовувати, то треба взяти більше пшеничного.

Крем краще готувати на свіжому соку з м’якоттю. Це може бути не лише цитрусовий, а й будь-який фруктовий сік на ваш смак.

Якщо вам хочеться доповнити десерт родзинками або горіхами, то краще ними посипати торт зверху або між коржами, а не додавати у тісто. Корж виходить дуже ніжним, і тверді вкраплення заважатимуть його розрізати. Але ви можете спекти із цього тіста пиріг або кекс з горіхами та родзинками.

Для тіста:

• морква – 2 шт.,
• цукор – 100 г,
• сіль – 1/5 ч. л.,
• кориця мелена – за смаком,
• сода харчова – 1 ч. л.,
• розпушувач – 1 ч. л.,
• олія – 4 ст. л.,
• борошно пшеничне – 100 г,
• цільнозернове борошно – 50 г.

Для крему:

• сік апельсиновий – 500 мл,
• цукор – 3 ст. л.,
• манка 70 г.

Приготування:

1. Очищену моркву перебийте у блендері до дуже дрібної крихти. Для тіста потрібно два стакани (об’ємом 200 мл) не утрамбованої моркви.
2. Всипте до моркви цукор, сіль, корицю до смаку, розпушувач та соду, перемішайте. Влийте олію, перемішайте. Всипте пшеничне борошно, розмішайте. Додайте цільнозернове борошно та вимішайте тісто. Воно має бути дуже густим, не текучим, таким, щоб розмазувалося ложкою.
3. Форму діаметром 20-22 см застеліть пергаментом, викладіть тісто, розрівняйте та випікайте корж за температури 180-200°С близько 40-50 хвилин.
4. Готовий корж залиште у формі хвилин на 5, потім дістаньте і дайте йому вистоятися 2-3 години.
5. Приготуйте крем. Манку змішайте із цукром, влийте сік, перемішайте. Доведіть суміш до кипіння на сильному вогні, потім вогонь зменште до мінімуму та варіть, постійно помішуючи, до загустіння. Остудіть масу та збийте блендером. Крем побіліє, трохи збільшиться, але порідшає. Поставте його у холодильник на 30 хвилин для застигання.
6. Зберіть торт. Розріжте корж вздовж на два або три коржі та змастіть їх кремом. Залиште просочитися щонайменше на 3 години. Прикрасьте торт подрібненими горіхами, тертою цедрою або свіжими ягодами.
7. Смачного!

Пісні рогалики з варенням

Пісні рогалики з варенням здивують вас простотою приготування та неймовірним смаком. Особливо вони сподобаються дітям.

Інгредієнти:

• борошно — 500 + 50 г;
• пресовані дріжджі — 50 г;
• рослинна олія для змащування;
• цукор — 50 г;
• вода — 250 мл;
• варення — 100 г;
• цукрова пудра — 2 ст. л.

Приготування:

1. 100 мл води нагріти до гарячого стану. Розвести в цій рідині цукор і перемішати із залишками води. Додати дріжджі та масло.
2. Додати в отриману масу борошно, просіваючи його невеликими порціями. Приготувати тісто на рогалики.
3. Поділити його на три частини. З кожної грудочки тіста зробити коло невеликої товщини. Кожен з них поділити на кілька трикутників.
4. Широку частину кожного трикутника покрити варенням.
5. Зробити з тіста рогалики.
6. Застелити деко пергаментом і розкласти підготовлені рогалики. Дати постояти близько 25 хвилин. Випікати 30 хв у розігрітій до 180 градусів духовці.
7. Дати рогаликам охолонути і посипати їх цукровою пудрою.

Читайте також: Італійські хлібні палички грисині із цибулею: швидкий рецепт до посту

Пісне бананове печиво

Незамінним доповненням повсякденного столу стане пісне печиво, яким можна насолодитися як самостійно, так і пригостити друзів.

Інгредієнти:

• 1 банан;
• цукор — 80 г;
• мед — 1 ст. л.;
• сода — ¾ чайної ложки;
• лимонний сік — 2 ст. л.;
• рослинна олія — 100 мл;
• борошно — 260 г.

Приготування:

1. Банан помити і почистити. Покласти в підходящу миску і зім'яти виделкою так, щоб вийшло пюре.
2. Додати до отриманої маси мед з цукром і перемішати. Додати соду і залити лимонним соком.Знову все змішати до однорідності.
3. До отриманої суміші додати рослинну олію та ще раз перемішати. Просіяти в заготовку борошно і приготувати тісто.
4. Кількість борошна можна змінювати, виходячи із консистенції тіста. Готовий продукт повинен бути в міру густим, щоб з нього можна було зробити печиво.
5. Застелити деко пергаментом і викласти на нього заготовки. Випікати за температури 180 градусів впродовж 15 хвилин.

Читайте також: Топ-5 рецептів пісних котлет: морквяно-горіхові, гречані, з нуту та гороху

Читайте також: Готуємо на святковий стіл: п'ять пісних рецептів голубців

Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці