О восьмій ранку базар у Переяславі уже вирував своїм торговим життям. У рядах із одягом матусі придивляються одяг для школярів, а дехто прицінюється вже й до теплих речей. Ранки стали прохолодні, тиждень-два — літу кінець. А овочів ще багато, тож стояли черги за помідорами та баклажанами. Які торги були 18 серпня, розповідає Переяслав.City.
М'ясо, сало
У м'ясному павільйоні Олександр торгує свіжиною попрівняно віднедавна — з березня. Ділиться спостереженнями:
— Найчастіше купують сало та ошийок. У березні краще розбирали м’ясо різного виду. Основна торгівля проходить із семи та до десятої ранку. Пізніше навідуються лише ті, хто бажає подешевше виторгувати або лише дізнатися ціни. Ще й людей значно поменшало, які торги при малому напливі людей? Слабенькі!
Торговець поряд і собі зауважує:
— Раніше було везу тачку із м’ясом, а не можу вільно пройти, бо натикаюся на людей. Викладаю сало, а черга уже чекає, щоб продавав! За ніжкою на холодець о шостій приходили, щоб застати! Гарні були часи для торгівлі. Мабуть, минулося...
Олександр торгує свіжиною
Ціни на сало та м’ясо були такими:
- порібрина (1 кг) – 170-180 грн,
- лопатка (1 кг) – 170 грн,
- биток (1 кг) – 170- 180 грн,
- сало (1 кг) – 170-200 грн,
- підчеревина (1 кг) – 200 -220 грн,
- нога (1шт.) – 30-50 грн,
- хвіст – 100 грн,
- ошийок – 180 грн.
М’ясо курки, качки та кроля у порівнянні із минулими торгами у ціні не змінилися:
- тушка курки (1 кг) — 130-150 грн,
- тушка качки (1 кг) — 160 грн,
- кріль (1 кг) — 200 грн,
- курячі шиї за кілограм — 90 грн,
- філе курки на кістці (1кг) — 150 грн,
- філе без кістки (1кг) — 180 грн.
Дідусь Іван так і сказав:
— Із кожного базару купую сало, хоч двісті грамів! Не уявляю, як можна жити без нього. Сьогодні продав відро картоплі, думаю, на що потратити: чи на сало чи на карасі? Але якби не базарував, то взагалі б не бачив сала місяцями!
Rролятина по 200 гривень за кіло
Молочні продукти
Продавчині тут за прилавками кажуть, що поки дивляться на ринок: як подорожчають інші продукти, то й вони на молоко будуть піднімати ціну.
- Молоко (1,5 л) — 50 грн,
- сир (1 кг) — 140-150 грн,
- сметана (1 л) — 120 грн,
- сироватка (1,5 л) —15-20 грн,
- масло (1 кг) — 300 грн,
- вершки (1 л) — 200-220 грн .
Домашні яйця за десяток — 45-60 грн, "фермерські" — 30-35 грн.
Сир піднявся у ціні, кілограм - 150 грн
Риба
Біля рибних рядів людей було небагато. Дніпрові карасі по 40-50 грн за кілограм до 9 ранку вже спродали, залишалися тільки більші по 80 грн.
На іншу рибу були такі ціни (1 кг):
- товстолоб — 100 грн,
- сом — 120 грн,
- лящ — 60 грн.
- сьомга — 660 грн,
- хек — 150 грн,
- минтай — 140 грн,
- скумбрія — 160 грн.
За словами продавчині, найактивніше купують скумбрію та хек, хоча частенько запитують за бротолу, яка коштує 185 грн за кілограм.
Овочі, фрукти та ягоди
Біля продавчинь із помідорами, баклажанами, огірками, гірким та солодким перцем невеличкі та більші черги. Саме час варити аджику, квасити помідори та огірки. Купують цього товару переважно по 3-4 кілограми.
У оптових торговців овочі та фрукти продавали в середньому за такими цінами за кілограм:
- баклажани — 16 грн,
- морква — 14 грн,
- буряк — 14 грн,
- помідори — 20 грн,
- лохина — 160 грн,
- перець — 38-48 грн,
- банани — 50 грн,
- картопля — 18 грн,
- кавуни — 10 грн,
- дині — 35 грн,
- кукурудза (1 качан) — 12 грн,
- огірки — 65 грн,
- сливи — 27 грн,
- гриби — 90 грн,
- цибуля — 13 грн.
Ірина має 30 соток городу, сьогодні торгує перцем та баклажанами
У попиті перець, помідори, огірки та баклажани. Господарі за кілограм своєї городини правили так:
- картопля — 15- 20 грн,
- помідори — 20-35грн,
- огірки — 35 грн,
- яблука — 20-25 грн,
- сливи — 25-40 грн,
- виноград — 80-100 грн,
- кукурудза — (1 качан) 6-12 грн,
- баклажани — 20 грн,
- кабачки — 20 грн,
- персики — 40 грн,
- кизил — 25-30 грн,
- малина — 100 грн.
За купку часнику просили 20-25 грн, буряків — 20 грн, цибулі — 20-25 грн, пучок моркви — 15 грн, пучок зелені – 10-15 грн, стакан квасолі коштував 20 грн.
Олександр Тесля: "Зелені у мене кілька видів"
Пані Ірина винесла на базар кілька видів перцю, баклажани, часник, картоплю:
— Обробляю тридцять соток городу, лише під полуницею — чотири, решта — овочі. Важко працювати на городі, але хочеться мати на столі те, що виростила сама. Лишки виношу на базар. За гіркий перець прошу 100 гривень за кілограм. За кіло баклажанів — 15 грн, перець Ратундиа — 40 грн.
Олександр Тесля має теж чималий асортимент овочів:
— Торгую із 1990-х. Що тільки не продавав! А тепер перейшов на городину. Сьогодні найкраще купують огірки, перець, помідори та різну зелень: щавель, руколу, петрушку.
Джульєтта має постійних покупців вірменських ласощів
Підходжу до Джульєтти, яка продає вірменські солодощі: — Ваші корзинки із смакотою уже порожні?
Вона відповідає жартома:
— Для вас ще залишила кілька штучок печива із горішками та медом! Мене добре знають у місті, розпробували вірменські солодощі та лаваш, який я печу. Постійні покупці уже чекають на солодкі вироби, ще до мого приходу. Випічка лише на натуральних продуктах, тому й смачна. Також винесла сьогодні помідори, перець та зелень.
Оскар привіз крафтовий хліб, біля цього товару завжди черга
До Оскара, який торгує крафтовим хлібом стояла чимала черга. Щоб не перешкоджати торгам, лише запитала:
— Який товар найшвидше розбирають?
— Найпопулярнішою є біла та житня паляниця, рулети із маком та іншою начинкою. Але купують усе, хто що обрав собі до смаку.
Бабуся Паша: "Мені якби лише на хліб уторгувати"
Бабуся Паша ходить по базару, пропонує:
— Купіть картопельку, тут кілограм і сімсот грамів, прошу недорого, усього двадцять гривень. На хліб уторгую й уже добре!
Олександр професійно займається розведенням квітів. Сьогодні вивіз на базар велетенського гібіскуса:
— Це гібіскус трав’янистий, прошу за кущик від 100 гривень. Вдома маю близько 40 сортів цих квітів та різновиди туї, гортензії, півонів та ін.
Олександр вирощує квіти, сьогодні продавав гігантського гібіскуса
Ольга Василівна торгує квітами. Має калачики, хризантеми кількох сортів, грошове дерево, декабриста та ін. Розповіла, що квіти — окраса помешкання, де б їх не посадив: чи у домі, чи біля двору. Незабаром буде сезон хризантем. Ця квітка довго стоїть у букетах, стійка до низьких температур, має яскраве забарвлення та пристосована до нашого клімату. Раджу посадити на осінь саме ці рослини у дворі.
Ольга Василівна виносить на базар квіти
Збіжжя, живність
Ціни на зерно не змінилися (грн/за відро):
- Пшениця — 45-50 грн,
- ячмінь — 50 грн,
- макуха — 60 грн (холодний віджим), 80 грн (гарячий віджим),
- сіно — 100 грн (1 тюк),
- кукурудза — 50 грн,
- дерть — 60 грн.
За двотижневу індокачку просили 75 грн. П’ятимісячний півень коштував 300-350 грн. Квочка декоративної породи із курчатами (13 штук) — 1000 грн. Місячне каченя коштувало 120 грн.
Шість машин вивезли поросят. Тваринки, яким сім тижнів, коштували 1,5 тисячі за поросятко. За старших просили від 2 тисяч. Продавці бідкалися, що із шести машин продали лише 4 тваринки:
— У п’ять ранку ми уже на торговому майданчику, а лише роздивляються та питають ціну. Незабаром десята, будемо їхати, щоб не мучити тваринок. Для них спека шкідлива, та й годувати час, наш базар уже завершився!
"У добрі руки"
За півня просили 300-350 гривень
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
