02 листопада 2024 17:15
Гарбузова запіканка — чудова ідея для домашнього десерту, що поєднує кисломолочний сир та соковитий гарбуз. Цей рецепт від Переяслав.City створить не лише апетитний смаколик, а й додасть особливу атмосферу тепла на кухні.
Інгредієнти:
Для сирного шару:
- кисломолочний сир – 600 г,
- яйця – 2 шт.,
- цукор – 120 г,
- картопляний крохмаль – 1,5 ст. л.,
- ванільний цукор – 4 г.
Для гарбузового шару:
- гарбузове пюре – 660 г,
- яйця – 2 шт.,
- цукор – 90 г,
- картопляний крохмаль – 1,5 ст. л.,
- апельсинова цедра – 1,5 ст. л.
Покроковий рецепт приготування:
Крок 1: Приготування гарбузового пюре
- Очистьте гарбуз від шкірки і серцевини, наріжте його кубиками.
- Викладіть шматочки гарбуза на деко, накрийте фольгою і запікайте при 180°C протягом 40–60 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким.
- Перекладіть гарячий гарбуз у чашу блендера і подрібніть до консистенції пюре. Для рецепта вам знадобиться 760 г пюре.
Крок 2: Приготування гарбузового шару
- У глибокій мисці з’єднайте гарбузове пюре, цукор, яйця, картопляний крохмаль та апельсинову цедру.
- Збивайте суміш блендером до однорідної маси.
Крок 3: Приготування сирного шару
- В іншій мисці змішайте кисломолочний сир, яйця, цукор, ванільний цукор та картопляний крохмаль.
- Збийте суміш блендером до гладкої текстури.
Крок 4: Формування запіканки
- Підготуйте форму для випічки: змастіть бортики олією, а дно застеліть пергаментом.
- Викладайте по черзі ложку сирної маси та гарбузової маси в центр форми, створюючи візерунок «зебра». Продовжуйте до закінчення обох мас.
- Випікайте запіканку при 180°C протягом 40 хвилин.
Крок 5: Подача
- Дайте запіканці охолонути до кімнатної температури, обережно вийміть з форми та наріжте порційними шматочками.
Смачного!
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
