02 липня 12:03
Цей полуничний джем має природну консистенцію, без додавання пектину чи інших загусників. Колір — насичено-червоний, смак — концентрований. Він стане ідеальним доповненням до чаю, млинців чи тостів, рекомендує Переяслав.City.
Інгредієнти:
- Полуниця – 1 кг,
- Цукор – 700 г,
- Лимонний сік – 1 ст. л.
Приготування:
- Добре помийте ягоди. Видаляйте хвостики тільки після миття, щоб не вбирали воду.
- Наріжте великі ягоди на 2–4 частини і примніть полуницю товкачем у каструлі. Для однорідного джему перебийте полуницю блендером або пропустіть через м'ясорубку.
- Варіть полуницю без цукру 30 хв на помірному вогні, регулярно знімаючи піну.
- Додайте цукор і варіть ще 30 хв, помішуючи. Наприкінці додайте лимонний сік і проваріть ще 5 хв.
- Готовий джем розкладіть в стерилізовані банки, закритийте кришками і залиште в теплому місці до повного охолодження.
Порада: Якщо крапля джему на холодній тарілці не розтікається — джем готовий.
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
