13 липня 16:24
Ароматні пампушки з часником — це той самий смак дитинства, який миттєво переносить нас до бабусиної кухні. Ці пухкі булочки не просто доповнюють борщ — вони перетворюють звичайну вечерю на справжнє свято. Секрет ідеальних пампушок криється в правильному дріжджовому тісті та щедрий часниковій заливці, яка робить їх неперевершено смачними, рекомендує Переяслав.City.
Інгредієнти:
Для тіста:
- вода — 125 г,
- молоко — 125 г,
- дріжджі свіжі — 50 г,
- яйця — 2 шт.,
- цукор — 2 ч. ложки,
- сіль — 1,5 ч. ложки,
- вершкове масло — 50 г (розтопити),
- борошно — 500–550 г.
Для часникової заливки:
- часник — 2 головки,
- кріп — 1 пучок,
- сіль — 1 ч. ложка,
- олія — за потреби (щоб покрити суміш).
Покрокове приготування:
- У мисці розчиніть дріжджі в теплій суміші води й молока, додайте цукор.
- Влийте суміш у велику миску, додайте яйця, розтоплене масло, сіль.
- Поступово додаючи борошно, замісіть м’яке тісто. Воно має бути трохи липким, але не рідким.
- Перекладіть тісто в змащену олією посудину, накрийте плівкою та залиште в теплому місці на 1 годину.
- Коли тісто збільшиться вдвічі, змастіть руки олією, обімніть його ще раз.
- Розділіть тісто на 18–20 частин, сформуйте кульки та викладіть їх на деко з пергаментом.
- Накрийте рушником і дайте пампушкам підрости ще 15–20 хвилин.
- Випікайте в розігрітій до 170°C духовці близько 35 хвилин. Поставте внизу духовки ємність з водою для утворення пари.
- Поки пампушки печуться, приготуйте заливку: змішайте подрібнений часник, дрібно нарізаний кріп, сіль та достатньо олії, щоб покрити суміш.
- Готові гарячі пампушки одразу щедро змастіть часниковою сумішшю, накрийте харчовою плівкою — так вони стануть ще м’якшими та ароматнішими.
Читайте також: Як приготувати холодний освіжаючий борщ на кефірі: простий рецепт, який врятує від спеки
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
