Сьогодні о 14:04
Домашні вареники залишаються улюбленою стравою багатьох українців завдяки простим інгредієнтам, ситності та знайомому з дитинства смаку. Переяслав.City рекомендує приготувати вареники з картоплею та цибулею. Вони чудово заморожуються та не втрачають смаку після варіння.
Інгредієнти:
Для тіста:
- борошно пшеничне — 500 г
- вода тепла — 250 мл
- яйце — 1 шт. (за бажанням)
- сіль — ½ ч. л.
- олія — 2 ст. л.
Для начинки:
- картопля — 700 г
- цибуля ріпчаста — 2 шт.
- масло вершкове — 50 г
- сіль — за смаком
- перець чорний мелений — за смаком
Для подачі:
- смажена цибуля або шкварки — за смаком
- сметана — за бажанням
Приготування:
- У велику миску просійте борошно, додайте сіль, теплу воду та олію. За бажанням введіть яйце. Замісіть еластичне тісто до однорідності. Накрийте рушником і залиште «відпочити» на 20–30 хвилин.
- Картоплю очистіть, наріжте кубиками та відваріть у підсоленій воді до м’якості. Злийте воду й розімніть у пюре.
- Цибулю дрібно наріжте й обсмажте на вершковому маслі до золотистості. Половину цибулі додайте до картоплі, посоліть і поперчіть, добре перемішайте.
- Тісто розкачайте в тонкий пласт (близько 2 мм). Склянкою виріжте кружечки. У центр кожного викладіть начинку й ретельно защипніть краї.
- Закип’ятіть підсолену воду, опустіть вареники й варіть 4–5 хвилин після спливання. Вийміть шумівкою та одразу змастіть маслом або смаженою цибулею.
- Подавайте вареники гарячими — зі сметаною, шкварками або рум’яною цибулею. Смачного!
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі, фейсбуці та TikTok
