Чахохбілі з курячих стегенець: покроковий рецепт

Чахохбілі — одна з найвідоміших страв грузинської кухні, яку цінують за насичений смак, аромат спецій і соковите м’ясо. Сьогодні цю традиційну страву готують переважно з курки, тушкуючи її з овочами, томатами та хмелі-сунелі. Переяслав.City рекомендує приготувати чахохбілі з курячих стегенець — простий і перевірений варіант для домашнього обіду або вечері.

Інгредієнти (на 4 порції):

• курячі стегенця – 1 кг,
• помідори – 3 шт.,
• цибуля ріпчаста – 3 шт.,
• перець болгарський червоний – 1 шт.,
• перець чилі – 1 шт. (за бажанням),
• масло вершкове – 30 г,
• томатна паста – 40 г,
• часник – 5 зубчиків,
• приправа хмелі-сунелі – 5 г,
• сіль – 1 ч. л.,
• цукор – 1 ч. л.,
• зелень – за смаком.

Приготування:

1. Курячі стегенця помийте, обсушіть і розріжте навпіл. Викладіть їх на добре розігріту сковороду з товстим дном і обсмажте до рум’яної скоринки з обох боків по 4-5 хвилин.
2. Цибулю очистіть, наріжте півкільцями та обсмажте на вершковому маслі до м’якості. Додайте томатну пасту, добре перемішайте й перекладіть цибулю до курки.
3. Помідори опустіть в окріп на 1 хвилину, зніміть шкірку та наріжте кубиками. Болгарський і чилі перець очистіть від насіння та подрібніть. Додайте овочі до м’яса, посоліть і перемішайте.
4. Накрийте сковороду кришкою та тушкуйте чахохбілі на середньому вогні близько 20 хвилин.
5. Додайте подрібнений часник, хмелі-сунелі, цукор і зелень. Перемішайте, прогрійте ще 2-3 хвилини й зніміть з вогню. Смачного!

Читайте також: Ліниві голубці в духовці: покроковий рецепт із соусом

Читайте також: Шурпа з баранини: покроковий рецепт від Євгена Клопотенка

Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі, фейсбуці та TikTok