Сьогодні о 15:33
Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — це яскравий десерт із дитинства, який поєднує ніжне пісочне тісто та солодку кремову начинку. Завдяки простій технології приготування та ефектному вигляду, цей десерт чудово підходить як для святкового столу, так і для домашнього чаювання, рекомендує Переяслав.City.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне – 350 г,
- розпушувач – 1 ч. л.,
- цукор – 200 г,
- цукор ванільний – 10 г,
- яйця – 2 шт.,
- масло вершкове – 65 г,
- сметана 20% – 60 г,
- сіль – дрібка,
- згущене молоко варене – 350 г,
- вода – 200 мл,
- цукор (для сиропу) – 170 г,
- харчові барвники – за смаком,
- цукор (для обкачування) – за смаком.
Приготування:
- Яйця кімнатної температури збийте з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі до пишної світлої маси.
- Додайте м’яке вершкове масло та сметану, перемішайте до однорідності.
- Окремо змішайте борошно з розпушувачем і поступово введіть у тісто, замісивши м’яке, не липке тісто.
- Сформуйте невеликі кульки однакового розміру та викладіть їх на деко, застелене пергаментом.
- Випікайте при температурі 180°C приблизно 15 хвилин, не допускаючи рум’яної скоринки — заготовки мають залишитися світлими.
- Трохи остуджені половинки акуратно видовбайте всередині чайною ложкою, формуючи заглиблення.
- Наповніть кожну половинку вареним згущеним молоком і з’єднайте їх попарно, формуючи «персики».
- Для сиропу доведіть воду з цукром до кипіння та проваріть 5 хвилин, після чого остудіть.
- Розділіть сироп на дві частини, додайте в одну жовтий барвник, в іншу — червоний.
- Кожне тістечко занурте спочатку в жовтий сироп, а потім злегка в червоний, щоб створити ефект натурального персика.
- Обкачайте тістечка в цукрі та залиште підсохнути перед подачею. Смачного!
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі, фейсбуці та TikTok
