Страва за смаком схожа на сосиски в тісті, але готується простіше та швидше.
Потрібно 250 г вареної ковбаси («Дитячої» чи «Лікарської»).
Кляр: 130 мл молока, 120 г борошна, 1 яйце, 2 столові ложки сметани, 0,5 чайної ложки солі, олія (для смаження), борошно (для присипки).
Ковбасу нарізати шматками 1 см завтовшки (якщо вона великого діаметра, розрізати навпіл або на четвертинки). Обкачати в борошні (щоб кляр добре тримався), зайве струсити.
Для кляру в миску налити молоко, вбити яйце, посолити, додати сметану, все перемішати до однорідності. Поступово всипати борошно – його може знадобитися більше. Має вийти доволі густе тісто, яке сповзає з ложки. На ковбасі має триматися, а не стікати. Занурити ковбасу в кляр. Смажити в розігрітій олії, обов’язково на середньому вогні, по 3 хв. з кожного боку, або до рум’яності.
Готові смажені ковбаски перекласти на паперовий рушник, щоб увібрав зайву олію.
